如何用高压锅做东坡肉

编辑:全民百科 时间:2024-04-01 13:45:56

准备材料:五花肉、大蒜、花雕酒、葱、红糖片、生抽、老抽、生姜、茶叶。

步骤:

1. 首先五花肉洗干净,去除表面残留的一些小毛。

2. 然后取一个锅烧一锅水,并放入一小撮茶叶,将水煮开成淡茶水后,将肉放入煮5分钟左右。5分钟之后关火,并且让肉在茶汤里泡上一阵子。

3. 待稍凉后取出,再用凉水冲洗干净,再把肉切成3平方厘米左右的块。

4. 再将大蒜,葱洗净,切成大概8厘米长的段。姜切2厘米左右厚底的片。把红糖片用刀剁成小粒。

5. 取出电压力锅内胆,将大蒜,姜片铺入锅底。

6. 然后将切好的五花肉皮朝下铺在姜蒜垫子上,再撒上葱段,倒入红糖粒,淋入两大勺生抽、1大勺老抽和花雕酒。

7. 将调好料汁的五花肉连压力锅内胆一起放回锅里,然后盖上盖子,接通电源,把定时器调到四十分钟。

8. 四十分钟后即可取出。