蚝油可以用来做卤水吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-09 17:09:58

耗油可以用来做可以,根据个人口味而定。

卤水:

原料:八角、陈皮、茴香、桂皮、香叶、草果、沙姜。

步骤:

香料过水冲,装入料包中;猪皮洗干净后,汆水三分钟,并洗干净;取一口深锅,放入清水、猪皮,姜拍破、葱段、去皮蒜头一起放入锅中;入调料,放入香料包,开火煮滚;转小火,煮四十分钟至香料出味、调料溶解融合,浑为一体,即为卤汁;卤汁保存时要滤去渣子,充分煮沸并晾凉,用干净容器装好,入冰箱冷藏保存。