相信很多人都应该吃过芦蒿这种蔬菜吧，一般在烹炒前都会将其叶子摘去，只吃它的茎秆。不少人就问了，芦蒿的叶子能吃吗？怎么吃呢？对于不知情的网友们，下面我们一起来看看吧。
1. 芦蒿叶子是能吃的，不过一般是只吃鲜嫩的茎叶。而且芦蒿叶子中含有的挥发性精油，气味浓郁，食用后有较好的开胃效果。
2. 芦蒿叶子可以凉拌，将择好的芦蒿叶子用开水焯熟，然后捞出沥干水分，加入盐、辣椒油、芝麻酱、糖、醋等调料搅拌均匀即可，具体调味可以根据的自己的口味来。
3. 芦蒿叶子也可以做茶，将芦蒿叶子洗净，洗好后放在阳光下暴晒，晒干即可。由于芦蒿叶子浓浓的清香味，泡茶喝也是十分不错的，看运气起到开胃的作用哦。
芦蒿除了常吃的茎秆外，其叶片也是具有提高免疫力、促进食欲等作用的，所以以后芦蒿的叶子就不要再扔掉了。