做卤汤放几种调料味道香

编辑:全民百科 时间:2024-01-04 12:54:49

需要放调味料,香料和汤原料等25种材料。

调味料:川盐300克,冰糖250克,老姜500克,大葱300克,料酒100克,鸡精适量,味精适量。

香料:山奈30克,八角20克,丁香10克,白蔻50克,茴香20克,香叶100克,白芷50克,草果50克,香草60克,橘皮30克,桂皮80克,筚拨50克,千里香30克,香茅草40克,排草50克,干辣椒50克 。

汤原料:鸡骨架3500克,筒子骨1500克。