1. 洗净毛豆,去掉上面的白色筋膜。2. 锅烧热后,倒入适量的油,加入蒜米,尖椒爆香。3. 倒入洗好的毛豆翻炒。4. 炒一会,加入小半碗水稍微煮下。5. 水收到一半时加入青椒块。6. 再加调料,味精,盐,即可出锅。