做萝卜炖排骨需要哪些原料和调料

原料：排骨300g、白萝卜1个、粉丝2小把。

调料：姜片5片、黄酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋1茶匙、白胡椒粉1小撮、葱花适量、香菜适量、盐适量。

做法：

1. 排骨放冷水中直至大火煮沸。

2. 转小火再煮5分钟，捞出洗净。

3. 萝卜洗净去皮，切厚半圆片，锅中放食材三倍的冷水，大火烧开，放排骨、姜、生抽和黄酒，烧开后转小火放白醋和白胡椒粉。

4. 小火煮大约1个小时后，放入萝卜。

5. 煮大约40分钟，萝卜熟后，放入盐，加入粉丝再煮10分钟即可，出锅撒点香菜碎和葱花。