做发糕怎么和面

1. 舀出面粉。用小碗舀面粉，将面粉放入容器。

2. 加水。舀出一小碗水，要沿着不锈钢盆的边缘一点点加水，在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉。

3. 揉絮状面粉。把面粉揉成絮状，再合并为一个面团，在整个过程中需要加适量水。

4. 醒面。把面团在密闭的空间放一会儿，这个过程大概20分钟即可。

5. 继续揉面。醒面完毕后，继续揉面，揉5分钟左右。

6. 继续醒面。把面团放入不锈钢盆，继续醒面，大约10分钟。

7. 揉面。最后揉面直到面团光滑即可。