做法如下：
原料：猪排骨2节、老卤一锅、葱或香菜少许、红椒少许，孜然适量，辣椒粉适量，椒盐粉适量。
步骤：
1. 将两节猪排骨洗净备用，把红辣椒一小截切末，小葱切成葱花。
2. 老卤倒入锅，放入猪排骨，使卤水没过排骨。
3. 用大火把卤水煮开，转中小火煮二十分钟左右，关火，将猪排骨放在卤水泡一个小时以上使之入味。
4. 捞出猪排骨，用刀子划口。
5. 往猪排骨撒适量孜然，辣椒粉，椒盐粉。
6. 在猪排骨上刷一层食用油，接着放入烤箱，设置温度为200摄氏度，时间为15分钟左右。
7. 取出猪排骨，撒上葱花与少许辣椒末，完成。