雄蟹的精囊，蟹膏也可能是雄蟹的脂肪。为了过冬，雄蟹逐渐积累脂肪并长成蟹膏（俗称蟹油）。 剥下雄蟹的壳，您会发现蟹壳和螃蟹tu中有白色粘稠的东西，这就是蟹膏（蟹油）。 煮熟后，蟹膏变得半透明。 蟹膏越多，雄蟹越强。
雄蟹壳中的白色粘性物质是蟹膏。由于蟹膏是雄性蟹发育的重要标志，因此其成分主要是其附属性腺及其分泌物。这种分泌在雄蟹生长期间非常重要。 发育良好，并富含蛋白质和脂肪，磷脂，维生素等元素，在阴历十月份是吃雄蟹的最佳时间。 这时，雄蟹的蟹膏是最肥的，所以味道也是最好的。 蟹膏中含有大量的微量元素，这些微量元素对人体具有很好的滋养作用，蟹黄和蟹膏也被称为“软金”。