速冻八爪鱼煮了咬不动怎么办呢？

1. 将八爪鱼去内脏，洗净，改刀;

2. 1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分，小的两只爪为一 组。

3. 锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好，大火烧至沸腾。

4. 将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。

5. 约20秒钟后，靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

6. 捞出八爪鱼，放入大碗中备用。

7. 小葱切斜薄片备用。

8. 在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。