1. 准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。
2. 蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。
3. 蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。
4. 倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。
5. 用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。
6. 把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。
7. 蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。
8. 30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。