炸麻叶的技巧

编辑:全民百科 时间:2024-10-04 11:36:02

1. 面团不能太软,太软不能成形,影响外观。虽然有配方比例,但是面粉不同、季节不同,面粉的吸水量会有变化,需要能应变。

2. 油温不能过高,炸得不要太过,记得起锅放凉后颜色还会进一步加深,把握好程度,最后的成品才足够完美。

3. 保存的时候一定不能受潮,受潮以后太难吃了,必须保持酥脆的口感。

4. 如果懒得擀面片的话,有一种可以偷懒的方法,就是用馄饨皮改制也可以。