东北辣花萝卜的做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 00:45:22

在秋、冬季多吃一些萝卜,对身体健康有益无害,还具有增进食欲、帮助你消化吸收的功效

白萝卜掐头去尾。

萝卜上下各放一根筷子,主要是怕把萝卜切断,斜着切,深度2分这一就好,不要切断。

继续斜着切。

切好一面后翻面继续斜切。

两面都切好后就是这个样子。

为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。

开始抹盐,盐要放2次,这是第一次,全部抹好后放2个小时,萝卜会出很多水。

几个小时后,出了很多水,水倒掉,再抹盐,继续放着。

抹了两次盐,挤出很多水萝卜叶变软了。

放糖腌制,也要抹2次糖,每次抹完糖也会出水的,每次出水都倒掉,这样做是为了排辛辣味。

处理好的萝卜倒入醋和糖,然后抹辣椒酱,辣椒酱可以买现成的也可以自己调。

抹萝卜。

全抹好后腌两天就能吃了。

如果有腌制辣白菜,辣白菜的汤也可以放一些。