生蚝要怎么处理才能吃

1.将生蚝放入淡盐水中养几个小时，使其排出泥沙。

2.用刀撬开生蚝，将蚝肉取出，挖掉黑色团状部分，然后放入盆中。

3.加入面粉或小苏打等浸泡1-2小时。

4.再将浸泡好的生蚝肉用清水反复冲洗干净。

5.将生蚝壳洗刷干净，放入生蚝肉，蒸熟或者烤熟，加上调味料就能吃了。