折耳根须可以吃吗？

不可以。

折耳根的根须一般指的是折耳根根部生长的须须，这些根须是没有什么营养价值的，没有食用的必要的，一般在吃折耳根的时候都会将折耳根的根须摘掉，所以折耳根的根须是不可以吃的。