清蒸鲟鱼的做法

1. 中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。

2. 葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。

3. 将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。

4. 将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。

5. 将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。

6. 鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。

7. 剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。

8. 蒸锅加水烧开，放入鱼。

9. 大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。