万年青怎么吃好吃

万年青可以做凉拌万年青、万年青焖饭、炝拌万年青等，以凉拌万年青为例，需要准备食材：万年青一小把、香油半勺、糖适量、味精适量、盐5克、醋1勺、小米辣、蒜适量。共分为2个步骤，以下是做凉拌万年青的详细操作：

1. 焯水水泡15分钟，全部展开后，用热水焯一下，捞出挤干水分备用。

2. 调味起锅烧油，花椒炒香后，捞出花椒粒，把盐、蒜末、红米辣、醋、香油、花椒油倒入焯好的菜干上拌匀即可。