泡菜用自来水行吗?

编辑:全民百科 时间:2024-04-12 00:01:07

不管是使用自来水,还是使用饮水机的矿泉水,都必须将水烧开再盖着盖子放凉,目的是杀死水里的杂菌。

制作泡菜的步骤如下:

1. 挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。

2. 将干净的水烧开盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定,水能将菜全部淹住即可。

3. 将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐感觉很咸即可。

4. 放块状的冰糖,目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5. 将自己喜欢吃的蔬菜洗干净,晾干表面的水分,然后放入泡菜坛中。

6. 封口处一定要放水。

7. 如果是新泡的,夏天大概7-10天,泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间,不要轻易开封。新泡的水,里面厌氧菌的数量还比较少。