智能空气炸锅操作简单，旋钮比较复杂，但事实上，这类空气炸锅的原理是一样的。无论打造什么，都是一样的。区别在于材料的使用和品牌的不同。
现在，大多数的空气炸锅有两种操作方式：旋钮式和液晶触摸式。
旋钮式是扭矩调节器控制时间和火，看不到油温信息。这种控制方法很简单，如果家里面是老年人使用的话，建议选择这种。
液晶触摸式是通过屏幕触摸来控制温度火候，不仅可以预约定时，还可以看到油温等操作信息。这是一种更技术化的操作方式，新手更容易烹饪和油炸出更好的食物。当然，液晶触摸式空气炸锅比旋钮式更贵。
其实，旋钮式空气炸锅使用后习惯，有经验，与液晶触摸式并无太大区别。无论预约定时功能如何，旋钮式是性价比较好的选择。