扇贝隔夜还能吃吗？

视情况而定。

扇贝中含有较多的蛋白质，在保存不当或者保存时间过长的情况下很容易会滋生细菌而发生变质的情况，所以做好的扇贝是需要及时吃完的，这样从口感跟营养方面上来看都是最好的。

如果暂时吃不完的话，那么建议可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好，然后置于冰箱中冷藏保存，这样第二天在没有出现变质的情况下，是可以继续加热食用的。