卤料的配方

材料：草果1颗，花椒5克，甘草5克，桂皮5G克，八角5G克，小茴香5G克，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4大勺。

调制：

1. 将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。

2. 葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。

3. 取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。