卤牛筋怎么做好吃卤牛筋的吃法

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 15:18:24

主料:牛脚筋1斤,八角5个,花椒10粒,干辣椒3个,冰糖5粒。

配料:卤汁适量,老抽、生抽适量,五香粉适量,鸡精,白胡椒粉少量,葱花适量。

步骤:

滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟。将牛脚筋切成一个一个大块,注意要先煮再切才好切,不要先切再煮。备好其他佐料,辣椒一点点切段。将八角,辣椒,花椒,姜片爆香。下牛脚筋同炒。加水。下卤汁,生抽,老抽,冰糖,鸡精,白胡椒粉,料酒,五香粉,煮开后小火卤一个半小时。汁收得差不多了。牛筋用筷子可插入时加葱拌匀。完成。