吃蛋黄莲蓉月饼会发胖吗？

少量吃的话不会。

蛋黄莲蓉月饼馅料相较于普通月饼添加了咸蛋黄和莲蓉，而咸蛋黄中含有丰富的胆固醇，食用后会引起血脂水平升高，并且莲蓉馅也加入了较多的糖，所以总体来说热量和脂肪含量都是比较高的，食用后会很容易发胖。

虽说蛋黄莲蓉月饼的热量比较高，食用后很容易热量过剩，但是只要注意少量食用，并且在食用后及时减少其他食物摄入或者增大热量消耗的话，那可能不会对体重造成什么影响。