吃炒菜与炖菜哪一个好为什么

炒菜与炖菜相比，吃炖菜更好。原因如下：

1. 从营养情况来看，炖菜营养流失小于炒菜营养流失，因此炖菜营养价值多高于炒菜。

2. 从软硬程度来看，炖菜多软于炒菜，因此炖菜较易消化。

3. 从所含热量来看，炖菜所含热量多小于炒菜所含热量。