米饭更容易发胖一些。虽然说花卷和米饭中都含有大量的蛋白质、淀粉以及糖分,但花卷主要是由面粉制成的,一般经过了加工处理,而米饭则是没有经过处理过的,里面的成分物质含量会比较高,所以在相同的分量下,吃米饭会比吃花卷更容易发胖一些。