干海带有白点是发霉了吗？

干海带上的这个白点其实并不是因为受潮发霉。它是一种叫甘露醇的物质，是植物碱经过风化形成的。这种物质不仅没有害处，而且具有利尿、消肿等作用。想要看海带有没有发霉可以闻一闻味道。

甘露醇入水后很容易溶解。 如果海带在水中浸泡时间过长且用力过大，则会损失大量的甘露醇，从而减少营养。 同时，海带中的碘也会大量流失。 因此，海带浸泡时间不应太长，也不应用力擦洗。 保留白色粉末对人体有益。