1. 主料：五花肉400克、山药450克、胡萝卜150克。
2. 辅料：油、盐、糖、料酒、老抽、姜、葱、桂皮、八角、鸡精适量。
3. 五花肉洗净切块。
4. 山药去皮，洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块。
5. 自动锅油热，放入五花肉。
6. 加糖、老抽、料酒。
7. 煸炒上色。
8. 加一碗清水。
9. 放入姜八角、桂皮、生抽、大火煮开，小火30分钟。
10. 取砂锅，把自动锅里的五花肉与汤汁全部放入。
11. 再把山药与胡萝卜放入，中火煮开后，小火炖至山药酥。
12. 加些盐与鸡精，煮5分钟。
13. 撒些葱花即可。