谁知道川江牛百叶的做法徐州的

徐州川江牛百叶做法：

食材：

牛百叶、料酒、生抽、醋、盐、辣椒（山椒）、辣椒酱、山胡椒油、葱姜蒜香菜

制作步骤：

1. 将牛百叶清洗干净，水中加入白醋，将牛百叶放入其中浸泡三十分钟。

2. 葱姜蒜香菜洗净切好。

3. 捞出切成牛百叶丝，锅中水烧滚，牛百叶淖水沥干。

4. 油锅烧热，将姜蒜倒入锅中爆香后将牛百叶丝倒入锅中炒，翻动使其受热均匀。

5. 依次倒入辣椒酱、盐、香菜、野山椒、山胡椒油、葱炒匀盛出即可。