为什么柚子的颜色不同

它是由不同柚子品种的植物色素决定的。

比如白柚不含任何植物色素，果肉颜色为白色；而红心蜜柚和三红柚的果肉中含有植物色素番茄红素和胡萝卜素，呈红色和橘黄色，因此根据其所含番茄红素和胡萝卜素的含量，果肉颜色会由粉红色变为深红色另外，黄柚中含有植物色素番茄红素和胡萝卜素与胡萝卜素，色泽自然呈现橙黄色。