蒸包子开锅后用大火还是小火
编辑:全民百科
时间:2024-09-22 16:27:02
开锅上汽之后,可以大火转中火再继续蒸上20分钟左右。
小火不适合蒸面点,如果小火蒸包子、馒头可能会导致吃起来不软、不蓬松,包子皮容易变硬变塌陷。
包子蒸好后,最好在锅里再炖五分钟,防止包子回缩。
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