1. 将腐竹放入清水中浸泡，使它完全泡发。
2. 五花肉洗净切块。
3. 锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。
4. 炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面变黄。
5. 把酱油、醋等调料一起放进锅中，炒匀。
6. 加入凉水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟。
7. 把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟。
8. 淋香油，撒葱花，最后出锅。
腐竹肉怎么做
编辑：全民百科
时间：2023-12-24 01:09:06
1. 将腐竹放入清水中浸泡，使它完全泡发。
2. 五花肉洗净切块。
3. 锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。
4. 炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面变黄。
5. 把酱油、醋等调料一起放进锅中，炒匀。
6. 加入凉水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟。
7. 把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟。
8. 淋香油，撒葱花，最后出锅。