1. 鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。
2. 将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用。
3. 柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用。
4. 清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用。
5. 炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟。
6. 将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。
麻油熘肝尖家常做法
编辑：全民百科
时间：2024-04-20 10:28:02
1. 鲜猪肝200克；柿子椒100克，胡萝卜20克，玉兰片、木耳适量。
2. 将猪肝切成菱形片，用湿淀粉、料酒、精盐抓匀，腌制备用。
3. 柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片，将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用。
4. 清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用。
5. 炒锅放油加热，放入猪肝煸炒，再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟。
6. 将调料汁倒入锅中，煮至黏糊状即可。