1. 掐外皮：用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，这就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就证明成熟度不够。
2. 摸茎部：南瓜上一般会连着一段茎，这样的南瓜比较易于保存。如果茎部手感硬得像木头一样，这就证明南瓜的成熟度比较高。
3. 拍一拍：将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高。
4. 看瓜瓤：将南瓜切开时，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，就证明这南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多为金黄色，颜色越深，成熟度越高。瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。