1. 面包糠用于包裹油炸食品表面。
2. 比如：炸鸡柳。
3. 材料：鸡脯肉150g，盐，黑胡椒粉，五香粉，面包糠，蛋清，面粉50g
4. 做法：鸡脯肉洗干净，切成小条。不能太厚，不然炸的时候不易熟。
5. 放在碗里加入适量的盐、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制一小时入味。
6. 将腌过的鸡柳，依次粘上面粉。每一面都要包裹均匀。
7. 蛋清用打蛋器搅匀，鸡肉先粘蛋清，再均匀粘上面包糠，粘好后放在垫有油纸的烤盘上。
8. 热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，就可以食用。