腐竹和芹菜怎么办凉菜啊

编辑:全民百科 时间:2024-03-24 00:09:44

主料:干腐竹数根、黄瓜半根、芹菜2根。配料:干辣椒 2个、花椒 5粒、生抽、盐、醋、白糖、芝麻。

做法:

1. 腐竹掰成大段,放入碗中用水泡一夜。

2. 泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段。

3. 黄瓜、芹菜洗净切小段,用盐、生抽、醋,一点点白糖调味拌匀。

4. 锅中倒入少许油,三成热时放入花椒小火炸香,再入干辣椒,变色后离火取出。

5. 起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀,撒上少许芝麻装饰。