腐竹和黄瓜胡萝卜怎么拌

材料：腐竹500克，胡萝卜50克，黄瓜50克，大蒜头10克，清汤酱油20克，盐10克，香油20克，鸡精5克。

制作步骤：

1. 将腐竹提前泡发好。

2. 胡萝卜黄瓜切丝，大蒜头切成泥，同时将胡萝卜焯水。

3. 将胡萝卜黄瓜和蒜泥加点盐腌制一会。

4. 腐竹切段焯水。

5. 过凉水备用。

6. 腐竹挤干水分，与胡萝卜黄瓜混合，稍加点清汤酱油、香油、鸡精搅拌均匀即可。