泡打粉不发面怎么补救

编辑:全民百科 时间:2024-03-24 04:00:34

泡打粉不发面可以按比例加酵母。

酵母要用温水化开,和面也要用温水,再放1~2匙糖,加点泡打粉和好面后,最好能在30多度的地方让它醒发,比如锅中放点温水,把面放锅中,有40分钟就发起来了,馒头做成型后,继续醒发半小时,然后冷水上锅蒸,开锅后转中火,蒸20~25分钟,关火后不要马上揭锅,再捂5分钟再揭锅,馒头会又暄又大。