踏板鱼的鱼皮为何不吃

因为不好吃还脂肪高。

踏板鱼的鱼皮质地黏滑，鱼皮韧性较强，吃起来食用口感不大好，而且其脂肪含量较高，一般吃鱼讲究清淡，过多的脂肪会影响美食体验，而且如果不去皮食用，鱼皮过于滑腻，外层的一些油脂不易于消化，容易引起人腹泻，降低食用鱼肉的整体营养价值，而且对于高脂肪高血脂的人来说更不宜吃鱼皮，否则对健康不利。另外从售卖的美观角度考虑，踏板鱼鱼皮黑褐色，远不如去皮后粉红色的鱼肉好看。