苹果UI，指苹果设备的用户界面，对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计，用户界面是介于用户与硬件而设计彼此之间交互沟通相关软件，目的在于让用户高效完成工作，用户界面定义广泛，包含了人机交互与图形用户接口，凡参与人类与机械的信息交流的领域都存在着用户界面。
好的软件不仅要体现个性有品位，而且要求操作变得舒适、简单、自由、充分体现软件的定位和特点。
苹果的用户界面的概念基础上是能够使用多点触控直接操作，控制方法包括滑动、轻触开关及按键，与系统互动包括滑动、轻按、挤压及旋转，此外，通过其内置的加速器，可以令其旋转装置改变其Y轴以令屏幕改变方向，这样的设计令苹果设备更便于使用。