爆米花做法如下。
原料：清水80毫升、白糖100克、玉米油适量、黄油20克、玉米粒60克。
具体步骤：
锅中倒入玉米油，转小火，倒入玉米粒，搅拌均匀，让玉米粒均匀地裹上油，摊平；盖上盖子，听到噼里啪啦的声音时，玉米粒就开始变成爆米花，要不时晃一晃锅，让玉米粒受热均匀，锅里声音消失后，玉米粒全都变爆米花，即可关火；制作焦糖，在锅里倒入白糖和清水，转中小火熬煮，不用搅拌；待糖浆变成棕色时，放入黄油搅拌；黄油融化后关火；倒入爆米花，迅速搅拌，让每一粒爆米花都能沾上焦糖；拌匀后倒在烤盘纸上晾凉即可；冷却后的爆米花更脆，要密封保存，否则会变软。