一升牛奶开了怎么保存

1. 冰箱冷藏：冰箱的冷藏室温度一般为2—8℃，能够有效抑制细菌及微生物的生长繁殖，开封后牛奶最好是密封放入冷藏室冷藏保存，能够最大程度地减少营养的流失，延长牛奶的保质时间。

2. 重新加热：喝不完的牛奶也可以重新加热处理，对牛奶中的细菌及微生物进行灭活处理，再密封置于冰箱中保存，此种方法可以延长保存时间，但是营养流失较大。