碳化糖和白砂糖有什么区别

碳化糖和白砂糖区别为，白砂糖根据制糖工艺的不同，可分为硫化糖和碳化糖。

碳化糖主要用于饮料，医药行业。

碳化糖保质期较长，质量较好，价格相对昂贵。

目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖，主要提供给食品厂家和居民日常生活消费。

一般用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖，又称碳(酸)法糖。

采用碳酸法生产食糖，所除的非糖物比亚硫酸法多，所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，含硫少，能久贮不致变色。

但是，碳酸法工艺流程比较复杂，需用机械设备较多，耗用石灰和二氧化碳量较多，因而生产成本较高。