碳化糖和白砂糖有什么区别

编辑:全民百科 时间:2024-03-24 14:54:40

碳化糖和白砂糖区别为,白砂糖根据制糖工艺的不同,可分为硫化糖和碳化糖。

碳化糖主要用于饮料,医药行业。

碳化糖保质期较长,质量较好,价格相对昂贵。

目前我国绝大部分糖厂生产的是硫化糖,主要提供给食品厂家和居民日常生活消费。

一般用碳酸法工艺生产的食糖称碳化糖,又称碳(酸)法糖。

采用碳酸法生产食糖,所除的非糖物比亚硫酸法多,所制得的成品糖的纯度较高,色值较低,含硫少,能久贮不致变色。

但是,碳酸法工艺流程比较复杂,需用机械设备较多,耗用石灰和二氧化碳量较多,因而生产成本较高。