做法如下：
原料：鸡蛋两个、冷米饭适量、葱花少许。
调料：盐适量。
1. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
2. 葱切成葱花备用。
3. 锅内放适量油，油热后倒入蛋液。
4. 蛋液稍稍凝固的时候用筷子快速的滑散，炒成鸡蛋碎盛出。
5. 锅内留底油，油热后放入葱花爆炒。
6. 加入冷米饭，完全的炒散，然后加少许盐 。
7. 将米饭和盐完全的翻炒均匀，然后加入鸡蛋碎。
8. 鸡蛋和米饭完全炒匀，米饭要稍稍的多炒一会，炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声，饭粒能在锅内稍稍的弹起来的时候就可以了，然后出锅装盘即可。