怎么样挑选羊肉

冬天天冷，喝点羊肉汤或者是吃吃羊肉火锅，既能御寒又能补身体。再来几串羊肉串那就更美了。

1. 看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2. 肉上的毛形。绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3. 看肌肉纤维。绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4. 看肋骨。绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。