泡菜可以泡什么

泡菜可以泡的菜：白菜、鱼豆腐、千页豆腐、鱼丸、蟹排、蟹棒、狮子头、肉丸、素丸、金针菇、香菇、豆腐皮等

泡菜的做法：

材料：盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、白酒适量

做法：

1. 将备淹的蔬菜提前一天洗净晾干水气，菜椒要撕开晾。

2. 事先洗净的泡菜坛，晾干，不能有生水和油，将花椒、八角、桂皮、盐用开水煮十分钟，晾凉入坛。

3. 坛中放入晾好的食材。

4. 泡菜水要没过蔬菜，放入姜、大蒜、冰糖。

5. 将泡菜坛子密封，放到无光的地方进行腌制几天即可。