海参刺多好还是少好

一般说，刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。

参刺的多少与生长环境有关，是区别产地的标志。

黄海、渤海刺参，刺少，但肉质肥厚、口感好，营养成分十分丰富。

刺多的海参，一般产于日本海，虽按经纬度看相距很近，但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高。