有法式奶油鲜虾浓汤、土豆泥沙拉、嫩小牛扒、意大利面等。
以法式奶油鲜虾浓汤为例，做法如下 :
原料 : 头虾、洋葱、鲜奶油、盐、黑胡椒、白兰地、黄油、番茄酱。
1. 头虾剥壳去头，虾仁洗净备用，洋葱切末。
2. 锅中放些水，把虾头虾壳放入，煮开后小火焖煮15分钟，过滤，汤汁备用。
3. 锅中放少许黄油融化后，下洋葱，煸炒至变软变色。
4. 加入虾仁，翻炒至变色，加入白兰地，续煮一分钟。
5. 将成品放入搅碎机中搅打成泥，原锅中继续加入少许黄油融化后，放入少许面粉，小火搅动均匀，加入鲜奶油，搅动至粘稠；6、加入虾泥，虾壳汤，适量高汤，番茄酱，煮滚后，小火焖10分钟左右，盛出装盘。