1. 首先,将青瓜去掉头尾部分,清洗干净,并在菜板上切成薄片状,装入碗里备用。
2. 青椒切成小碎块,姜蒜切末备用。冰冻的瘦肉事先拿出来解冻。
3. 接下来开始煮菜。预热锅底,倒入适量的食用油,先把瘦肉放进去翻炒一下。
4. 再加入青椒、姜蒜一起进去爆炒。
5. 接下来再放入青瓜,一起翻炒均匀。加入适量的盐、一点点生抽即可。
6. 炒至半分熟时，加入一点点水分，盖住锅盖继续煮开2分钟左右。
7. 最后，打开锅盖，这时发现青瓜已经煮熟了，但是不能太软，不然没有嚼劲的清脆感，味道适当即可出锅作为一道菜了。