1. 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
2. 鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。
3. 将小黄鱼在面糊里滚一下。
4. 油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。
炸黄花鱼的做法
编辑：全民百科
时间：2024-02-24 05:00:07
1. 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
2. 鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。
3. 将小黄鱼在面糊里滚一下。
4. 油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。