炸猪皮怎么洗干净

将鲜肉皮上的油脂彻底刮掉（否则会散发出哈拉油的味道），然后将皮挂在通风口上至晾干。

油炸前用碱性水清洗并擦干肉皮，然后将肉皮和猪油或植物油一起放入锅中，小火加热，继续煮沸。

在此期间，经常翻转肉皮。

当肉皮膨胀，像油条一样酥脆时，把肉皮捞出放凉，做成油发肉皮。